减肥美食-特色菜花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：500
五花肉 ：200
葱末 ：适量
辣椒 ：适量
韭菜 ：100
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：一茶匙
糖 ：一茶匙
味精 ：半匙
蒸鱼豉油 ：一大匙
鸡精 ：半匙

辅料

具体步骤

1. 菜花用盐水洗净，掰成适合入口的小块。锅内烧水，水开把菜花汆烫一下，时间不要太长。

2. 把葱姜蒜切末，辣椒切碎，韭菜洗净切碎备用。五花肉切成薄片即可。也可以加入其它你喜欢的食材，比如火腿。

3. 锅烧热加入少量油，油热煸炒五花肉，要把五花肉里面的油脂煸出。加入葱姜蒜末，辣椒 碎，炒出香味。把汆烫好的菜花沥干水，加入。翻炒均匀。加入糖，盐，味精，继续翻炒。

4. 菜花八分熟的时候下入韭菜。最后烹入一勺，蒸鱼豉油。即可出锅。

烹饪技巧

1.用盐水清洗菜花，防止菜花里面躲藏着小虫，同时能消灭细菌。2.必须用五花肉煸炒出来的油爆香菜花，味道才会特别香。