炝炒蒜蓉菠菜的做法 炝炒蒜蓉菠菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤

• 1、菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。

• 2、辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。

• 3、菠菜切段，茎叶大致分一分。

• 4、辣椒段投入锅中，小火炒干水分。

• 5、水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。

• 6、投入蒜蓉，炝出香味。

• 7、先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。

• 8、菜叶倒入，翻炒。

• 9、菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。

• 10、鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。

小窍门

1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。