到饭店去吃老贵了，蒜蓉淸蒸大龙虾图解

龙虾的个头比较大，所以它的清洗与处理很重要。下面详细的介绍了龙虾如何处理的方法，龙虾含有丰富的钙，磷，钾，蛋白质，营养价值很高。清蒸能够很好的保护它本身的营养，味道也非常的鲜美嫩滑。这是一道老少皆宜的菜肴。

主料

大龙虾 ：500克

辅料

生姜 ：一块
大蒜 ：三四瓣
料酒 ：一勺
生抽 ：一勺
食盐(可不加) ：少许
芝麻油 ：几滴

详细步骤：

第一步

大龙虾买回来用刷子将前后刷洗干净。

第二步

用刀尖从大龙虾的头部刺入。

第三步

这样龙虾的头尾就可以分开了。

第四步

用剪刀将龙虾的壳与肉分离。

第五步

将龙虾线取出来。

第六步

清理龙虾的头部。

第七步

将头部所有的异物取出来。

第八步

用剪刀将虾腮剪下来。

第九步

处理完毕后的大龙虾。

第十步

姜切丝，大蒜切碎。

第十一步

将龙虾的尾部肉放回去，均匀的撒上姜蒜。

第十二步

淋上一勺料酒。

第十三步

加少许生抽提鲜。

第十四步

滴几滴芝麻油。腌制15分钟。

第十五步

水开以后，上锅隔水蒸15分钟。关火以后闷五分钟。

第十六步

出锅摆盘。周围用胡萝卜做了装饰爱心。