重庆本地珍藏的老火锅店被我找到了，胖10斤也要去！

随着昼短夜长，一波冷空气已到货，早晚都能感受到空气中的寒意，面对着渐冷的天气大家都用什么方式御寒?除了拿出压箱底的大棉袄和秋裤以外，小编首先想到的就是吃火锅，今天就为大家推荐渝中区观音岩的——重庆情满山城火锅，他们家火锅是小编寒冬季节必备的御寒方法。

先说说这家店的锅底，口味上保持了重庆火锅的麻、辣、鲜、香的特色，食材上还得精选上等牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒为基础原料，手工反复炒制6小时才得出这一锅上好的锅底，为了让食客吃得放心，所有底料都是袋装，当着大家面打开。

极品鲜毛肚

作为一名吃货，小编曾吃过N多火锅店的毛肚，但还是被他们家毛肚所折服了，怎么会有这么脆，这么有嚼劲的毛肚呢?涮毛肚必须要遵守七上八下的原则，这样烫出来的毛肚才有那种脆软的咬感!

九尺鹅肠

情满山城火锅采用的鹅肠都是九尺镇当地的大鹅，肠油被处理得干干净净的，厚度和宽度都刚刚好，即便是烫好后捞起来放入碗中，也不会有太多缩水吗，还是那么宽厚，口感如嫩笋片般的脆爽，但又有喷香的肉的浓郁味道!

屠场千层肚

千层肚全部是由屠场当天先杀现运输过来，那叫一个新鲜，只需要60秒左右即可烫熟，从锅中油晃晃的夹出来快速过一下香油蘸碟，再一口塞入口中在红油包裹下，新鲜千层肚于舌齿间跳动，鲜爽与麻辣交融，甚是爽快!

鲜猪黄喉

嘎嘣脆的黄喉永远是小编的心头爱，微微卷起的黄喉清脆爽口。刚从辣锅中捞起来的鲜黄喉，十分脆嫩，易嚼易碎。只要在口中稍微咀嚼一下，就会发出嘎吱嘎吱的声音。秘制红油浸透入味，使得黄喉吃起来回味悠长，一盘端上来，瞬间秒速光盘!

麻辣牛舌

牛舌切成薄片，腌制入味，口感刚柔并济，脆嫩又不失肉的嚼劲。牛舌细腻嫩滑所以非常容易熟，煮老了可就不那么嫩了!吃必须配上油碟吃才正宗，在油碟里打个滚，包裹住蒜香和香油，降温又增香!

地道的重庆装修

木质长板凳方桌子，大红仿宫灯，店堂装修风格古色古香。整体布局古朴，现代却不轻浮，充满了浓浓的古典气息，锅底好到没话说，火锅配菜新鲜齐全，环境又如此优雅，越上你的亲朋好友，一起来情满上次火锅，围着热气腾腾火锅边吃边聊，无拘无束，不好自在。