味道十足的番茄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

番茄 ：100
鱼 ：400
洋葱 ：50

辅料

油 ：适量
鸡精 ：1小勺
葱 ：适量
盐 ：2勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：1大勺

具体步骤

1.番茄应个人喜好，1-2个，切成滚到块，放进盘子

2.把买来的鱼洗干净，处理一下

3.把鱼开背开两面6个口子，放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟

4.准备姜半个切片，蒜一个切片

5.油烧热后，放入姜片和蒜片，炒香

6.姜蒜炒香后放如事先准备好的番茄，切小半个洋葱炒烂即可

7.番茄熟后放入水煮沸，再丢入鱼，水要抹过鱼，盖上盖子煮15分钟

8.煮熟后，放入盐少许，鸡精少许，胡椒少许即可

9.出锅后放入少许大蒜叶子

烹饪技巧

小心处理鱼，别炖太烂