剁椒焖蕨菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道菜是非常清新的一道素菜，选材考究，选用清明时节前后的的野生蕨菜为主，搭配自制的剁椒，经过热油的翻炒，蕨菜更加柔软，颜色变成诱人的墨绿色，搭配上剁椒的大红色，色彩上形成强烈的对比。再尝一下味道，爽滑嫩脆，细细咀嚼还有剁椒的鲜香麻辣味道，清爽过瘾，这真是一道独具特色的山中野味。

主料

蕨菜 ：500g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.刚采回来的蕨菜

2.把蕨菜摘洗干净

3.沥干水分备用

4.准备剁椒，大蒜

5.起锅放油

6.放入大蒜，剁椒炒匀

7.倒入蕨菜

8.翻炒均匀，盖上锅盖焖熟

9.最后加盐，葱就可以了

10.出锅装盘

烹饪技巧

蕨菜用猪油炒更好吃