除了蕨菜做酸菜，你还知道蕨菜的哪些好处吗

蕨菜，是一种纯天然的野菜，小的时候我自己还跟伙伴们一起去山上采摘过呢，童年的记忆里，它是一道美味。到现在还是非常喜欢吃，只是没有亲自去采了，如果还有没吃过的强烈安利大家去尝试。不过蕨菜时令期短，爱吃的小伙伴可以考虑把蕨菜做酸菜，这样不仅吃法不一样，并且存放时间也相对长一点。除了给大家介绍这种吃法外还想给大家说明一下蕨菜这钟野菜本身的好处有哪些，我们一起看下吧！

除了蕨菜做酸菜，你还知道蕨菜的哪些好处吗

一、蕨菜做酸菜的方法简介

材料准备

蕨菜、盐、坛子或可密封的瓶子或罐子

制作方法

1、蕨菜洗干净，去掉老的部分，在把尖部的毛毛去掉。

2、加入适量盐，用手搓匀

3、将坛子或密封容器洗干净，备用

4、把蕨菜装入，密封。放上一段时间蕨菜变酸就可以拿出来吃了。

二、蕨菜的功效作用

1、清热解毒

蕨菜里所含有的蕨菜素对于抑制细菌有很好的作用。还可以用作肠风热毒、湿疹、发热不退等病症，同时具有良好的杀菌消炎、清热解毒的功效。

2、止血降压

在蕨菜中含有丰富的维生素C、维生素B2和皂角素等物质，而这些物质往往可以扩张血管，显著的降低胆固醇、血压和血脂，并且能够很好的改善心血管功能。

3、 健体抗病

还有一种食用方法，就是把蕨菜磨制成粉皮，可以很好的强健身体、补脾益气、增强抵抗疾病的能力。如果经常食用还可治疗子宫出血、关节炎症、高血压、头昏。

4、解毒利尿

蕨菜中所含有的粗纤维能够很好的促进胃肠蠕动，并且民间会利用蕨菜治疗痢疾、小便不通、腹泻、肠风热毒等病症，也具有不错的效果。

5、增强免疫力

蕨菜的营养价值非常高，所含的营养元素非常多，可以增强机体的抗病能力。

三、蕨菜的营养价值

1、蕨菜的营养价值是非常高的，其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，已到达清热解毒的功效。

2、现在很多的食物都是比较油腻的，所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜，可以很好的将血管扩张，降低人体的血压。

3、蕨菜中的膳食纤维是很丰富的，可以加速肠胃的蠕动，加快食物的消化，有效预防了便秘，将体内的废弃物排出体外，从而达到解毒的功效。

4、蕨菜还能阻止体内脂肪的堆积，有减肥的功效。并且蕨菜中的维生素还丰富，可以减少皱纹的生成，有美容养颜的功效。

四、蕨菜的食用禁忌

1、蕨菜是属于寒性的，所以肠胃虚寒的人最好不要食用，以免加重寒症。

2、蕨菜也是不能和黄豆、花生、毛豆一起食用的，不利于身体的健康。

通过这些介绍我要强调给还不知道蕨菜的小伙伴，等它上市的时候一定买来尝尝。因为它真的是好吃的野菜，绿色植物，无公害。如果有喜欢备一些酸菜开胃的，一定要尝试下把蕨菜做酸菜，味道肯定也不一样哦！重点是蕨菜有非常多的功效，吃了有利于健康，小伙伴们你们还等什么呢？