栗子葡萄干核桃仁酸奶怎么做好吃又简单
酸奶是牛奶通过巴氏杀菌以后形成的乳制品，除了含有丰富的蛋白质和钙质以外，还有丰富的乳酸菌，对人体营养吸收有益，这份自制的栗子葡萄干核桃仁酸奶在牛奶的基础上再搭配上栗子、核桃仁和葡萄干等干果，制成的酸奶可以说是营养与美味并存的饭后餐点，对消化吸收也有很大好处。
主料
黑米面 ：100酸奶 ：290
面粉 ：500
水 ：60
鲜酵母 ：10
辅料
葡萄干 ：60白糖 ：50
熟淀粉 ：2汤匙
熟玉米粒 ：50
核桃仁 ：25
栗子 ：200
具体步骤
1. 面粉和黑米面放入盆中， 鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀，把酵母水倒入盆中拌匀。
2.再分次放入酸奶。
3.搅拌成雪花状，揉搓成均匀的面团。
4.加盖饧发至面团原体积2倍大。
5.配料中的馅料材料准备好，把栗子、核桃仁切碎，与洗净的葡萄干、熟玉米粒、白糖放入大碗中， 再放入熟淀粉拌匀成馅。
6. 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成16等份，每个约重65克。
7.每个剂子分别搓圆。
8. 取一个剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入适量的馅料，压实。 把口收紧后搓圆。
9. 做好的馒头生坯放置在帘子上，加盖饧发20分钟。
10. 用剪刀在馒头顶部剪出十字口。 电蒸锅加水， 把馒头生坯放置在已经铺好打湿屉布的笼屉上，把笼屉放入置在电蒸锅上，加盖高火烧开，转中小火力蒸20分钟。蒸好立即出锅放置在帘子上。
