短时点心之：核桃葡萄干塔怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：659
糖粉 ：40
低粉 ：100
蛋液 ：15

辅料

核桃 ：30
葡萄干 ：30
沙糖 ：40
蛋清 ：50
蛋黄 ：90

具体步骤

1. 糖粉过筛和黄油混合，混合均匀后加入蛋液混合均匀后再加入低粉混合。

2. 混合成软面团，把手擦干净，手拍粉把面团搓成长条状。

3. 塔模擦干备用，扫入一点点粉。面条平分成六个面团。用手压入塔模。底部一定要薄，削去周边多余部分。用牙签在底部叉多个小孔。

4. 摆入烤盘，准备用辅料做馅料。

5. 蛋清放入沙糖20g打发后混入核桃和葡萄干后倒入塔中。

6. 蛋黄加沙糖打发后入袋中，袋剪小口挤入塔表面，入烤箱上火150至160度下火190度约20分钟。

烹饪技巧

1：混合好后面团会很粘手，手拍些粉就会容易操作了。2:牙签请叉到底部，这样才能排气均匀防止出现底部鼓起馅料溢出。