蒜苔炒牛肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

关于牛肉丸，我以前真的只知道它是做汤做火锅用的，然后用于烧烤麻辣烫时吃过，但是餐桌上的蒜台炒牛肉丸，这样的搭配倒是让我意外了一下，更意外的是味道居然是这么好，蒜台的清香去除了牛肉丸的荤腻，烧制的时候切记加些生姜，料酒提味。

主料

肉丸子 ：110g
蒜苔 ：130g

辅料

料酒 ：1勺
姜 ：适量
鸡精 ：半勺
盐 ：适量
酱油 ：1勺
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好一把蒜苔和肉丸子。

2.蒜苔洗净切段。

3.肉丸子切片。

4.锅热油，下姜蒜炒香。

5.加点料酒。

6.再加点酱油炒几下。

7.加入蒜苔。

8.一起翻炒。

9.加盐，鸡精调味。

10.装盘。

烹饪技巧

1、牛肉丸子切片容易炒入味，加料酒可以去异味和增鲜。2、蒜台加入适当炒熟就行，久炒会不好吃。