老北京炸酱面之小碗干炸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
天源干黄酱 ：半袋
豆瓣酱 ：少许

辅料

葱丝 ：少许
姜丝 ：少许
糖 ：一小勺

具体步骤

1. 葱姜切丝备用

2. 五花肉切丁备用

3. 将半袋干黄酱用大约一碗水调开，调匀

4. 锅内倒油稍微多些，小火，将葱姜丝爆香

5. 倒入五花肉丁翻炒，将五花肉丁中肥肉部分炸的小一些。（看到肉丁开始缩小）

6. 倒入豆豉，翻炒一小会

7. 倒入调好的干黄酱，开大火，开始炸酱，要不停搅拌，防止粘锅。

8. 当酱炸的非常粘稠了（搅拌的铲子上能挂起很多酱时，这时基本酱和油已经很好的分离了），加入一小勺糖，搅拌一下就可以出锅了。

9. 剩下的步骤就是煮面条，切菜码了，这里就不多说啦。想吃什么菜码你切什么呗。然后将炸好的酱放进面里，拌匀，那叫一个香啊！