爽口的酸辣藕丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：280

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
白醋 ：适量
小红尖椒 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.藕去皮洗净备用。

3.将藕横切成段，然后再竖切成片。

4.再切成细丝。

5.切好的藕丝用水清洗掉淀粉，然后用在加了白醋的水中浸泡。

6.锅中油烧热，入葱姜蒜和小尖椒炒香。

7.加入藕丝快速翻炒。

8.淋入一大勺白醋。

9.加入小半勺糖。

10.再加入适量盐快速炒匀。

11.关火后洒香菜粒装盘。

烹饪技巧

1、藕丝入锅一定要大火快炒，保持其脆感。2、藕入锅要洗净淀粉，以防粘锅。3、水中滴入白醋可防止藕变色。