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口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

豆腐干 :500

辅料

盐 :5ml
八角 :2个
清水 :适量
油 :适量
熟芝麻 :适量
糖 :45ml
老抽 :15ml
香油 :适量

具体步骤

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第2张

1.豆腐干切3厘米左右的正方块。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第3张

2.锅烧热倒入适量油,下入豆干。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第4张

3.煎至表面金黄捞出。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第5张

4.锅中留少许底油,下入3大匙糖,炒糖色。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第6张

5.小火炒化白糖冒泡,颜色变深黄。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第7张

6.然后下入豆腐干。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第8张

7.翻炒均匀上色。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第9张

8.锅中加入适量的水。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第10张

9.加入老抽、盐和八角。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第11张

10.转中小火炖煮,让豆腐干入味

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第12张

11.待汤汁变少时不停翻炒大火收汁。

口感丰富的蜜汁豆干怎么做好吃又简单 第13张

12.滴几滴香油拌匀。

烹饪技巧

1、糖用白糖或者冰糖,炒糖色注意火候,炒过了会发苦。2、喜欢吃有劲道一点的可以将豆干放凉自然风干一夜。