酥脆炸平菇的做法 零食-----酥脆炸平菇 酥脆炸平菇怎么做
“今天炸得这款平菇,
非常合我的口味,
酥酥脆脆,
咸度适中,
本来打算蘸番茄酱吃的,
后来觉得完全没有必要,
等反应过来的时候,
已经被我一个人吃个精光了。(暗笑一下:吃独食还真过瘾,哈哈)
明天准备再炸一些。
一个自己解馋,
二个给老公和朋友也尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥脆炸平菇的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、平菇撕成小条,放水中清洗干净,捞出,用手挤干水分。
3、将玉米淀粉,加入微量的盐,搅拌均匀,调成一份面糊糊。
4、再准备些干的粉,备用。
5、将平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油腌制1分钟,倒掉腌制料。(平菇非常吸盐分,倒进去后,就已经被吸收,腌制时间太长,平菇炸出来非常咸。)
6、将平菇在干的淀粉里打个滚。
7、再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
8、锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时,用筷子夹平菇到锅中炸。
9、定型后,翻个面再炸,直到炸至金黄色即可夹出锅,凉透即可食用。
小窍门
1,平菇要挑选新鲜,水分较少的,水分少有韧性,清洗不容易断,不易碎。
2,平菇撕的时候,尽量撕小些,炸的时候可以炸得透。
3,如果面糊糊里不加盐,炸出来不太咸的话,可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。