美味港式凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凤梨酥口感软糯香甜让人回味无穷，是台湾的著名美食，今天为大家介绍的是一道美味可口让人喜爱的港式凤梨酥。搭配着一杯鲜榨果汁或者热热的花茶食用更是美不胜收呢。而且制作工艺也是非常简单快捷的，喜爱小吃的你可以试试制作它哦。

主料

盐 ：3
蛋黄 ：60
黄油 ：150
低筋粉 ：300
奶粉 ：25
杏仁粉 ：50
冰糖粉 ：50

辅料

凤梨馅 ：900

具体步骤

1.杏仁用料理机的超细研磨功能磨碎，制成杏仁粉备用

2.杏仁粉取需要的量，低筋粉取需要的量过筛备用

3.把奶粉、低筋粉、杏仁粉倒一起拌均匀

4.黄油切丁软化，加入冰糖粉

5.打蛋器低速搅拌蓬松

6.分次加入蛋黄液再搅拌至蛋黄液完全吸收

7.多次加蛋，全部加完后继续搅拌至黄油呈羽毛状

8.加入混合好的粉类

9.翻拌成面团，成团即可，不要过度揉，

10.把面团分成18克的剂子

11.做好的凤梨馅分成25克的剂子

12.面剂压扁包入馅料

13.用方形的模具成型

14.用两个剂子做了一个小鸭的，来哄孩子玩，让凤梨酥也萌萌达

15.全部做好放入烤盘

16.烤箱180度预热后，入烤箱烤20分钟左右。晚上做的，厨房拍照颜色失真，嗨，想发菜谱还是得白天做啊。

烹饪技巧

1、这个面团里面用的是蛋黄，也可以用全蛋，只是只用蛋黄会更香。