诱人的香辣龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小龙虾 ：1000

辅料

青椒 ：2个
生姜 ：适量
啤酒 ：2勺
香叶 ：适量
蒜子 ：适量
郫县豆瓣酱 ：小半勺
大葱 ：半根
桂皮 ：适量
大料 ：适量
生抽 ：1勺
黄酒 ：1勺
辣椒油 ：小半勺

具体步骤

1.清水泡养

2.挑选的对象

3.洗刷干净

4.备料1

5.备料2

6.热油入虾（油宜多些）

7.翻炒变红加入姜蒜等

8.加入黄酒、生抽

9.加入啤酒、豆瓣酱、辣椒油、适量水，中小火闷煮20分钟左右

10.离出锅5分钟时加入大葱、青椒

11.出锅，不加鸡精

烹饪技巧

挑小龙虾看尾下色白肉饱满为佳。春暖花开时，越冬虾色老个大但肉不多，新生虾色红个小但新鲜，挑时得逐个感觉饱满与否。