美味的芒果馒头怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

美味的芒果馒头吃起来感觉很温和，没有馒头的那种感觉，馒头散发出芒果的独特香气，做法可能会稍微的麻烦一点，但是不会让你失望的，芒果馒头可以打90分做法有点麻烦但是好吃不怕晚，尝试去做一下伟大很好的，让馒头升华了的味道，我喜欢吃。

主料

低粉 ：200
炼奶 ：10
酵母 ：2.5g
芒果酱 ：50
糖 ：20
盐 ：3
橄榄油 ：8ml
鲜奶 ：55ml

辅料

白醋 ：适量

具体步骤

将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入2滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机

将取面包机桶取出，盖上保鲜袋进行第一次发酵，室温发则可；经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成

取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；然后分割成12小份面团，滚圆松弛15分钟

擀成圆片

卷成条形

放入面包蒸架上，置于锅里进行醒发。（锅底可以倒入一些热水）这样醒发时间会缩短一点

经过大概60分钟的醒发，面团膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成

凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸15分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用

烹饪技巧

1.夏天发面团要注意，不要发过度，过度就会变酸；2.做包子发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的包子才松软好吃；3.加入白醋，令包子口感更松软；4.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩；5.使用面包机揉面团，夏天最好打开盖子工作；6.加入橄榄油。使包子层次更好一点！7.出锅时，最好趁热将每个包子取出，以免沾住纱巾。8.在锅中醒发时，锅底可以注入一点热水，这样能加快醒发，时间会缩短一点