杯子海绵蛋糕夹点儿果酱更好吃怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：90
细砂糖 ：75
鸡蛋 ：3个
玉米油 ：22

辅料

具体步骤

1. 将鸡蛋打入盆中

2. 用打蛋器打至粗泡后加入细砂糖

3. 使用电动打蛋器继续高速打发，打至蛋糊滴落后的痕迹能保持8~10秒的程度

4. 将玉米油沿盆边倒入

5. 用刮刀快速翻拌均匀

6. 筛入低筋面粉

7. 翻拌均匀

8. 将蛋糕糊倒入面糊杯中

9. 分装入蛋糕模，约8分满

10. 送入预热好的烤箱中层，180度烘烤约20分钟

11. 出炉晾凉后密封保存即可，食用时可以切开夹入果酱一起食用

烹饪技巧

1.这一次全蛋的打发，我并没有隔热水加热，可能是天气热的原因，大概12分钟也打发到了所需要的程度；不过新手制作的话，还是需要注意隔热水打发，这样能够保证打发的稳定性；2.关于翻拌的手法，注意一定不能画圈搅拌，要像炒菜那样，从一边沿盆底铲过然后从另一边翻起，同时转动蛋盆；3.没有面糊杯的话，可以将蛋糕糊装入裱花袋中，或者也可以找一个塑料袋装入蛋糕糊，将一角剪开代替裱花袋使用；4.温度和时间仅供参考，需要根据自家烤箱来做出相应调整；