酱香果仁怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
水 :1000
冰水 :1000
米醋 :20
细砂糖 :10
说起果仁大家可能都有点混乱了,其实果仁就是花生仁。说起花生仁大家肯定知道了,不论是做成菜,或是当成零嘴,更或者是做成咸菜,花生仁可以说是有七十二变了。今天我就来教大家一道好吃易做,爽口下饭的酱香花生仁。
主料
花生 :200水 :1000
冰水 :1000
辅料
酱油 :160米醋 :20
细砂糖 :10
具体步骤
1. 将花生洗净放入碗中,倒入没过花生的水,至红衣发皱时将红衣剥去,即是花生仁
2. 锅中倒入1000克水,中火煮开后
3. 放入花生仁,要用勺子快速搅拌一下,使受热更均匀
4. 至花生变色后,立即捞出
5. 倒入1000克冰水中
6. 待花生仁凉透后捞出,沥干水分装入玻璃罐
7. 加入酱油160克,米醋20克,细砂糖10克
8. 加盖密封腌制1晚,第2天即可食用
1.将1000克凉开水倒入碗中,放入冰箱冷冻室内,至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水,能使口感更脆2.花生仁一变色要立即捞出,否则加热过度口感会发面不脆3.调味料刚刚没过花生仁即可