新风鳗鲞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海鳗 ：250

辅料

盐、高度白酒 ：适量

具体步骤

1. 把海鳗洗净，从背部剖刀成平面，挖去内脏、鳗鳃。

2. 用干净毛巾擦净内腔，勿用水洗。

3. 在鳗身均匀抹上一层食盐，切忌勿多，全凭经验呵呵。

4. 腌制一小时后，摊平放于晾匾上，肚皮朝上，喷上白酒。

5. 放于通风处晾干后切成小段上锅蒸，水开后15分钟即可。