煎封百花鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。

2. 姜和蒜蓉若干

3. 香菜和葱切小粒

4. 要热锅下油煎，锅太小了，所以把鱼切成两段啦

5. 鱼煎好，洒上香菜葱花，放入调好的酱油，收火，上碟。

烹饪技巧

要热锅煎鱼，皮才不易掉。