![美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单]( "美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
红杉鱼 ：
400 辅料
姜蓉 ：
半勺蒸鱼豉油 ：
1勺水 ：
1勺水
淀粉 ：
半勺糖 ：
适量油 ：
1勺葱花 ：
1勺红椒碎 ：
半勺 具体步骤
![美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼去除鱼鳞、鱼肠等后洗干净，擦干水分，用少许盐略腌10分钟后，再擦干水分。
![美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，油热后将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。
![美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.煎好的鱼放在盘中。
![美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的煎封红杉鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.用少许油炒香葱花、姜蓉、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油1勺+水1勺+糖少许+水淀粉适量）略煮，淋在煎熟的鱼身上就完成了。
烹饪技巧
煎鱼一定要少油慢火，如果油多、火大就成炸鱼了。
