养血美颜-红枣煲鸡蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
红枣 :50粒
盐 :少许
花生油 :少许
主料
鲜鸡蛋 :3个红枣 :50粒
辅料
生姜 :2片盐 :少许
花生油 :少许
具体步骤
1. 先用清水将红枣、鸡蛋(成只)洗干净,并将红枣去核;
2. 用5碗水先将鸡蛋、红枣一起用武火煮,并放入两片生姜、少许花生油,煮约30分钟,然后将鸡蛋捞起,去壳;
3. 然后将去壳的鸡蛋放入已经煮滚的汤中,改用文火煲约1.5小时,加入盐(适合自己口味的量)即可。
1、此做法不但可以煲汤,也适合炖汤;2、红枣必须去核,因为红枣带核会使汤燥热,而且红枣是养血、护肝的最佳品,适合肝炎养肝、手术后出院、孕产妇女的营养品;3、鸡蛋也必须去壳,这样更容易入味,鸡蛋吸入红枣的精华,简直一绝;4、此汤若不放盐也可,味道更佳鲜甜。5、改用文火煮时要注意翻动一下鸡蛋,否则很容易粘锅。