健康美食 柠香红豆沙怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
柠檬汁(半个小一点的足够) :20
主料
红小豆 :500柠檬汁(半个小一点的足够) :20
辅料
红糖(白砂糖、冰糖、木糖醇等均可) :250具体步骤
1. 红豆沙作法之一 :红小豆洗净,泡一天最好,放入电饭锅,水要没过两个姆指
2. 开锅5分钟后,把煮饭按键挑起闷5分钟,再把按键按下煮开,然后再挑起闷5分钟,这样反复3次红豆就煮好了
3. 把煮好的红豆放进料理机里搅拌,如搅不动,可再放一点水,但不能放太多,因为太稀了很难炒
4. 搅好的样子,有点很浓的粥
5. 锅烧至微热倒入油,油五成热放豆沙,转中火,用木铲顺时针翻炒;
6. 倒入红糖转小火继续顺时针翻炒,接着放进柠檬汁,要不停地搅拌,预防气泡溅出来,一定要小心哦;
7. 炒好的样子,软硬要适度才行;
8. 能用豆沙作出好看的模型就可以了。
9. 红豆沙作法之二 :煮豆的水没过一个大姆指,其他方法与上述相同
10. 将煮好的红豆趁热倒进盆里,放糖用木铲手工搅拌成糊状即可。无需放油,口感有点粗,但也很好吃,做起来也比较简单。
11. 红豆沙作法之三 :煮豆的方法与(之一)相同;不同的是要用漏网,将红豆的皮搓掉,口感细腻,但做起来比较麻烦。