自制XO辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生辣椒 ：一斤
火腿 ：一斤
葱头 ：斤半
XO酱 ：一瓶
食用油 ：一斤
干辣椒 ：斤半
咸鱼 ：一条
江遥柱 ：一斤
蒜头 ：两斤
海米 ：两斤

辅料

糖 ：20
鸡精 ：10
盐 ：30

具体步骤

1.热锅,倒入一斤的油

2.放入干辣椒

3.倒入葱头,葱头要切碎

4.倒入蒜头,蒜头去皮切碎

5.放入咸鱼,咸鱼要切碎

6.放入火腿,火腿要切碎

7.倒入海米,海米要切碎

8.倒入江遥柱,江遥柱要切碎

9.倒入生辣椒,生辣椒要切碎

10.倒入XO酱

11.一直翻炒,不要加水,放盐,糖,鸡精,不停翻炒

12.炒熟,炒到油全变红色,倒入不绣钢盆,待温度下降,准备勺子

13.洗干净玻璃瓶,瓶里不能有水

14.不要填太满到瓶子里

15.密封好

烹饪技巧

1食用油必须多放2全部材料全切碎,越碎越好3一定要炒到油全红了,才能关火