简单的豉椒藕丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕鲜甜白嫩，质地单纯，无论是煲汤，还是凉拌，或者煎炒炸煮，都能做出味道丰富的美味来，今天要做的豉椒藕丝，是一道味道爽口的凉拌菜，它可以做下饭菜也可以当日常零嘴，豆豉和辣椒与藕的味道完美融合，让你一旦尝过之后，就再也难以忘怀。

主料

藕 ：1节
红辣椒 ：2个

辅料

酱油 ：适量
醋 ：适量
蒜 ：适量
豆豉 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 切好的藕丝泡在放入少许白醋的水中；

3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入豆豉、红椒圈和蒜粒煸炒； 7. 盛入盘中。

4. 煸炒出香味后放入藕丝；

5. 翻炒几下后加入酱油和醋继续翻炒；

6. 最后加入点盐调味即可；

7.盛入盘中。

烹饪技巧

1、藕丝的正确方法：把藕先切成片，再切成丝，注意不要横着切，就无法切成丝，藕会碎了。2、切好的藕丝放入加入白醋的水中浸泡可以防止藕丝氧化。3、加入了醋能让口感更有层次感，而且吃起来更脆。