美味辣白菜做法怎么做好吃又简单
经常吃韩餐的人应该都知道辣白菜，我不喜欢吃韩食，但是却十分喜欢辣年糕和辣白菜，每次去韩食店都会有辣白菜直接吃，非常的开胃，而且并不会感到白菜的生涩感，辣白菜做法因为要用手接触，所以自己做比较卫生，以后自己家也放一小盘辣白菜开开胃不用愁小孩不吃饭啦。
主料
大白菜 ：1颗辅料
葱白 ：适量辣椒粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
苹果 ：适量
梨 ：适量
胡萝卜 ：适量
韭菜 ：适量
白砂糖 ：适量
具体步骤
冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）
白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣
同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣
每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里
腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分
将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里
姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里
韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里
再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐
充分搅拌，静置半小时
再次搅拌均匀，成为酱状待用
将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料
每一片都涂抹均匀
将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里
盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右即可食用
弄辣白菜记得带上手套，不然手会狠辣
