好吃的酸奶菠萝蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :4个
酸奶 :150
低筋面粉 :70
白砂糖 :30
玉米油 :30
精盐 :1
酸奶菠萝蛋糕是对传统蛋糕的一种创新。传统蛋糕虽然好吃但却越来越不能满足大众的口味,现在的蛋糕市场多是面向广大年轻人的,酸奶菠萝蛋糕很好的抓住了大众的胃口,酸奶的奶香和酸甜与菠萝的果香和果酸味混合,可以激发出不同的感觉。
主料
菠萝酱 :60鸡蛋 :4个
酸奶 :150
低筋面粉 :70
白砂糖 :30
玉米油 :30
辅料
柠檬汁 :2滴精盐 :1
具体步骤
1.碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱,
2.用手动打蛋器充分搅拌融合,
3.筛入低筋面粉、玉米淀粉,再加入盐,
4.搅拌至无干粉状,
5.加入4个蛋黄,
6.搅拌成可流动的细腻的糊状,放冰箱冷藏备用,
7.4个蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡,一次性加入白砂糖,
8.用高速与中速相结合的方法,打至湿性发泡,提起打蛋器,蛋白霜有一个向下的小弯勾即可,
9.将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,
10.翻拌均匀,
11.再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中,
12.同样翻拌均匀,动作要快,避免消泡,
13.将蛋糕糊倒入不粘烤盘中,用手心拍模具底部,震出气泡,
14.入预热好的烤箱,中层,160度,上下火,烤30分钟。
因为用的是不粘模具,待蛋糕凉透后,倒扣即可脱模。