可口的炖猪脚蹄怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
可口的炖猪脚蹄是用猪蹄作为主要的原材料加工制作而成的,猪脚蹄是一种大家在宜昌生活中经常能够吃到的食物,味道非常的香浓,含有非常丰富的营养成分胶原蛋白,再加上多种调料的结合,散发出的香味让人忍不住要尝上一口,美味健康。
主料
猪蹄 :适量辅料
水 :适量具体步骤
将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开,再横着切块,注意要从骨节缝隙下刀。
将猪脚放如一锅凉水中,大火加热,边煮边撇去血沫,水快开时将火关小,将血沫全部除干净。捞出沥干水分。
干净的炖锅中防入冰糖,倒入少量水(2汤匙30ml),小火加热,当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。
放入葱段,蒜瓣,姜片,花椒,大料,调如酱油,盐,料酒,加4碗温水,盖上盖,调大火烧开,改小火炖1.5个小时。
开锅盖将猪脚块翻动下,猪脚呈红亮的颜色即可。