回味无穷彩椒炒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

彩椒炒鱼，是道好吃入味的菜肴。彩椒富含维生素，鱼富含蛋白质。营养没的说了。喜欢吃鱼的朋友有福了，鱼做法很多。今天这道口感清香，融入辣椒和各种配料的香味，鱼肉变得更加鲜美。记得做鱼的时候选择新鲜的鱼，口感鲜嫩Q，嚼之有味，食之回味无穷。

主料

鲩鱼 ：500
杭椒 ：100
红辣椒 ：100
香菇 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：少量
生姜 ：适量
沙姜 ：适量

具体步骤

1.皖鱼，洗干净，切大块，放盐、料酒、油、油腌制5分钟；

2.红辣椒、青椒、香菇、生姜分别洗干净切好待用

3.热锅，倒油，放腌制好的鱼块、生姜丝，沙姜，煎微黄，翻转另外一面继续煎；

4.煎锅鱼的锅有油，不需要放油，青椒、红椒爆炒；

5.加入香菇片翻炒至六成熟；

6.放油煎鱼块；

7.放酱油、盐，炒均即可；