醪糟鸡排饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

琵琶腿 ：2支
醪糟(实际只用醪糟汁即可) ：1碗
白胡椒粉 ：一点点
料酒 ：1瓷勺
生抽 ：2勺
白糖 ：适量
大蒜 ：4瓣
生粉 ：适量
西兰花菜花 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟；

2. 等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。

3. 另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄；

4. 把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。

5. 倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。

6. 将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜。

7. 可以开动啦~