准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![钳鱼唇南瓜盅怎么做好吃又简单]( "钳鱼唇南瓜盅怎么做好吃又简单")
小南瓜 ：
1个钳鱼唇 ：
300 辅料
姜 ：
适量葱 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量糖 ：
适量 具体步骤
1. 钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，盛产于广东的西江流域
2. 钳鱼唇是整条鱼最嫩滑的部位，买回后洗净，涂抹一点盐
3. 南瓜洗净，切开，掏掉囊、仔
4. 姜和葱白开油锅，把钳鱼唇略煎一下，调味，倒入南瓜盅，上蒸锅蒸15分钟，起锅前放葱段——OK!
烹饪技巧
煎鱼唇不要放太多油，鱼本身会出很多鱼油；另外调味可略重一点，因为南瓜会吸一部分味
