桃子发苦怎么回事

1、桃子还未长成熟就被摘下来食用，这样的桃子果肉食用起来苦味较重。成熟的桃子食用起来清脆爽口，即使没有很甜但也不至于发苦，所以还未成熟的桃子就被摘下来食用才会发苦。

2、种植时施了太多的肥料，过多的肥料会刺激桃子的早熟，但口感会不好。