家常简阳羊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

羊肉 ：适量
鲫鱼 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1. 熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

2. 羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

3. 猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。

4. 爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）。

5. 起锅，放葱。

6. 打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。