不得不知的清炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

四季豆 ：500

辅料

蒜 ：2瓣
盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 四季豆洗净，撕去两边的老筋，斜切成薄片。（这是最关键的一步，由于忘了拍照，就用事后照凑合一下啦~）切成图片的样子即可。蒜去皮，切末备用

2. 热锅凉油，下蒜末爆香后下四季豆，翻炒片刻加少许水，这时下盐，味精调味。盖上盖子焖一会，起锅，就可以享受美味啦！

烹饪技巧

这道菜的重点就是四季豆的切法。薄度大概可以用mm来计算了，当然，也不能薄如纸片啦。所以对刀功用一定考验，但是用这种刀法切出来的四季豆，却非常容易入味，有它独特的口感。另外关于四季豆烹调的时间，主要是看个人口感，但是也不可以时间太短，没有熟的话，会有一些毒素。