家庭版红烧茄子的简单做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

，茄子 ：一斤

辅料

料酒 ：两匙
八角(大料 ：)两玫
葱 ：三棵，
，蒜 ：三瓣，
香菜 ：两棵
豆瓣 ：一匙
，酱油 ：一大匙
白糖 ：一咖啡匙
鸡精 ：一咖啡匙
淀粉 ：一大匙

具体步骤

将腌过的茄块用力挤干水份

锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里

锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡

撒入香菜

铲匀后起锅装盘即成。