奶黄馅面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：210
低筋面粉 ：56
奶粉 ：20
全蛋 ：30
全蛋液 ：适量
奶黄馅 ：适量

辅料

细砂糖 ：42
盐 ：2ml
酵母 ：6
水 ：85
汤种 ：84
黄油 ：22

具体步骤

1. 后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;

2. 面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;

3. 取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅；

4. 把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条；

5. 卷起来，稍为压实一下；

6. 放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟；

7. 发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液；

8. 放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉。