准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鱼骨 :
适量 辅料
面包糠 :
适量蛋液 :
适量生粉 :
适量孜然粉 :
适量 醋 :
适量料酒 :
适量姜末 :
适量辣椒粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 切好的鱼骨,加盐,姜末,辣椒粉,料酒,醋,孜然粉腌制入味。
2. 依次滚一层生粉,蛋液,面包糠。
3. 热锅下油,待油六成热左右,下处理好的鱼骨,炸至两面金黄后捞出沥油。(喜欢外表更酥的,可以把鱼骨捞出后再把油烧开,复炸一次)
烹饪技巧
1.鱼骨我腌了一天一夜才炸的,味道进得很透。2.步骤2里的过程,具体请参照:炸洋葱圈3.入油锅时,油温不要过高,以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。4.吃的时候以依自个口味配点酱