煮泡鲞的做法 【台州】煮泡鲞 煮泡鲞怎么做

“泡鲞是仙居标志性小吃，是传统菜八大碗中的一例，也是必备的年货之一，用鸡蛋和面粉搅拌炸制而成，过年前，家家户户都会炸或多或少的泡鲞，趁热吃时最好，往往还会剩下一部分，可以回锅炸着吃，也可以烧汤吃，不同的吃法，不同的风味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煮泡鲞的做法步骤

• 1、泡鲞从中间切开，葱白切成长条状

• 2、锅中放水，下入葱白，加盐、料酒、少许生抽调味

• 3、水沸后放入泡鲞，煮的时间长短按自家口味

• 4、撒入葱花，出锅

• 5、煮汤而不糊，与现炸不一样的口感，却同样的美味