美味的花式桃山月饼怎么做好吃又简单
美味的花式桃山月饼，其做法简单，而且营养丰富，口感香甜酥软，造型新颖，是一道中国传统的面食甜点，其主要是由白芸豆沙与面粉经过蒸煮而成。用香甜的白芸豆沙作为内陷，不仅具有浓浓的香味，而且经过蒸煮的月饼色泽诱人，令人回味无穷。
主料
白芸豆沙馅 ：180去皮煮熟并过滤的白豆沙 ：180
辅料
白砂糖 ：45奶粉 ：10
水 ：少量
酥油 ：少量
麦芽糖 ：10
蛋黄液 ：10
可可粉 ：3
咖啡粉 ：3
奶粉或是熟面粉 ：少量
红豆沙 ：100
色拉油 ：25
具体步骤
1.先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）
2.倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干
3.加入麦芽糖继续炒干
4.筛入奶粉混合均匀
5.取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀
6.上锅蒸3-5分钟
7.筛入剩余的白豆沙馅中，搅拌均匀
8.加入软化的酥油抓捏均匀，这时可以用适量的奶粉或是熟面粉调整饼皮软硬度，揉到不黏手即可
9.将制作好的桃山饼皮用保鲜膜包裹好，放一旁稍松弛
