健康美味的纯天然桃山皮月饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
玉米油 :60
白糖 :150
黄油 :12
高筋面粉 :30
大麦若叶粉 :3
红曲粉 :2
蔓越莓干 :20
健康美味的纯天然桃山皮月饼,是一道美味又健康的小吃。不仅制作过程简单,而且食材也是非常易找。是妈妈们必学的一道美味小吃。是一道适合与朋友们一起闲聊吃下午茶是吃的一道小吃。喜欢的朋友们赶快学起来吧。为自己为心爱的家人做一份美味的小吃吧。
主料
白芸豆 :250玉米油 :60
白糖 :150
黄油 :12
高筋面粉 :30
辅料
可可粉 :5大麦若叶粉 :3
红曲粉 :2
蔓越莓干 :20
具体步骤
小白芸豆,浸泡一夜后用高压锅加压煮制25分钟。
待豆子晾凉后放入原汁机中压制(因为是小芸豆没有去皮)
制作好的芸豆泥
炒锅中放入少许油
芸豆泥放入锅中,开小火制作炒制
加入白糖,小火慢炒
待糖全部吸收后分次放入玉米油,每次都吸收后再加入
炒制好的芸豆馅。
将200克芸豆馅、30克高筋粉、12克黄油准备好
将芸豆馅放入容器内
将面粉、软化的黄油放入容器内
用手不断揉,直到完全混合均匀
将蔓越莓干切碎
将芸豆馅中加入切碎的蔓越莓干
拌匀即为馅料
取一块混合面皮,筛入黑可可粉
揉匀后成为巧克力口味饼皮(如果面团较干可以加入少许纯净水)
取一块混合面皮,筛入大麦若叶粉
揉匀后成为绿色饼皮
取一块混合面皮,筛入红曲粉
揉匀后成为红色饼皮,以此类推.......
拿巧克力面皮说明操作过程,将馅料和面皮分成均匀的份数(我是制作50克的月饼,馅料30克,面皮20克)
取一面皮,将饼皮在手掌压成扁片儿,将馅放在饼皮中央,包起来。
将馅放在饼皮中央,包起来。
用左手虎口的位置推饼皮,使它包在馅上并慢慢上爬,右手慢慢捏合。包好以后揉圆
将它放入月饼模具里。
用月饼模将月饼压制成型。
所有的月饼都可以按这个方法包好,将包好的月饼放在烤盘上。
放入预热好上下火170℃的烤箱,中层,烤12分钟左右。注意观察月饼的状况,不要烤到上色,成熟后出炉。
自制的桃山皮月饼,天然健康,送给家人的爱。