怎么选西兰花，这么选的西兰花才是最新鲜的
西兰花含有非常丰富的维生素，其维生素的含量是非常的高的，大家也是非常的喜欢食用西兰花。很多餐馆里关于西兰花的烹饪方法也是很多的，不过最健康的吃法还是水煮西兰花。西兰花新鲜的才好吃，那么怎么挑选西兰花呢？跟着小编来看看吧。
一、怎么选西兰花
1.看颜色
优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
2.掂重量
把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。
4.看叶片
如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。
5.观察花梗的切口
大家都知道，西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话，可以通过观察西兰花花梗的切口来判断，用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久;若是发现切口过于干燥发黄的话，则说明西兰花采摘已久，水分和营养流失大，不适合购买了。
二、西兰花的禁忌
1.猪肝+西兰花
西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。
2.牛肝+西兰花
牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。
3.西葫芦+西兰花
西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4.牛奶+西兰花
西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。
5.胃寒的人不能大量食用
西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
以上就是关于怎么选西兰花的相关介绍了，大家都明白了吗？西兰花是非常适合每天适量地食用的。所以小编建议大家可以每天都吃一些的西兰花哦，小编相信大家只要坚持下去的话，身体会慢慢发生一些变化的哦。最后，小编祝大家生活愉快哦。
