清炒苦菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒本身就省去了很多到工序，简单的烹制并没有让苦菜的味道变得简单，依然保持着他的口感之外，更是多了一种鲜脆可口的感觉，加之营养价值高，适合男女老少皆宜食用，平时多多食用苦菜更是能防癌抗癌。

主料

苦菜 ：400g
大蒜 ：4瓣

辅料

味精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦菜洗净，切成段。梗叶分开

2.大蒜去皮，切成段

3.净锅，倒油，开火

4.油热后，放入蒜段爆香

5.倒入苦菜梗段

6.翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分

7.当七八成熟时，放入盐

8.放入味精

9.炒匀，即可出锅装盘

烹饪技巧

梗比较难熟，必须先入锅翻炒一下，才能放叶一起炒