家常酱香韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
韭菜 ：300

辅料

料酒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
猪皮 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
黄豆酱 ：适量
叉烧酱 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.韭菜用清水洗干净放在盆里竖起沥干水分

2.鸡蛋打进碗里加入料酒和盐

3.加入生粉拌匀

4.热锅淋油将鸡蛋倒进去

5.将鸡蛋炒成蛋碎铲起备用

6.锅里淋油将猪皮倒进去炒到变黄

7.韭菜切成段倒进去一起翻炒

8.加入适量酱油和叉烧酱

9.加入适量黄豆酱和胡椒粉

10.韭菜快熟里加入糖炒匀即可关火

11.最后倒入鸡蛋碎一起拌匀

烹饪技巧

1、如果想韭菜颜色漂亮点可以先将韭菜焯过水2、不喜欢吃得太甜的可以不加糖