健康美食之干煸四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：150
四季豆 ：350

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，大蒜忘记拍了，四季豆洗好用手从间掐成一半长。

2.锅在火上烧干，不放水和油。

3.下入四季豆，小火干煸炒。

4.炒好的四季豆盛盘待用，肉和姜切片，蒜切沫。

5.锅里稍多些油，爆香姜片。

6.滑入肉片翻炒变色。

7.将肉片推至一旁，下入炒去水分的四季豆。

8.大旺，炒至四季豆均挂满油。

9.如觉得干，可少淋一点清水，调上老抽等调味料。

10.一定要炒至四季豆表面萎缩，东北话说：抽巴了。洒上蒜，出锅。

烹饪技巧

四季豆先去水分炒出没生味。油多点炒出的才香。一定要炒到时候，不能加太多水变成炖了。