瑶池老腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

瑶池老腊肉是一道很有特色的湘菜，有着中西餐结合的感觉，这道菜主要是将腊肉和西餐方包两种食材用烤箱烤热而成的，制作简单、方便，摆盘大气，适合喜欢尝试新菜色的盆友，在腊肉底下涂层茶油会使腊肉味道更加的香醇，口感更好。

主料

瑶山盘龙腊肉 ：150

辅料

西餐方包 ：150
茶油 ：20

具体步骤

1.1、西餐方包切成6×3.5×0.5厘米的长方片，从中间切一刀成双飞片，入烤炉2分钟。

2.2、腊肉蒸熟切成6×0.5×3厘米的厚片，刷上茶油装盘即成。

烹饪技巧

瑶胞的腊肉制作十分考究，冬至前后七天内杀猪，分档取料制作。腌或薰制的时间长，蒸熟后晶莹剔透，咸香扑鼻，皮脆肉紧。