自制牛肉香菇萝卜干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肉香菇萝卜干是一道美味香的酱菜，在家就可以制作，特别简单易学，美味好吃，能够长期储存，香辣入味，特别适合下饭，作为拌面酱更是一流，萝卜干口感粗犷爽脆，结合牛肉的细腻弹牙，和满口麻辣鲜香的口感，回味无穷，酱香味十足，赶紧来试试吧。

主料

牛肉 ：240
萧山萝卜干 ：150

辅料

花椒粉 ：5
生姜 ：20
黑胡椒粉 ：3
蒜瓣 ：30
生抽 ：3
盐 ：1
蒜蓉剁椒 ：15
油 ：15
黄酒 ：15

具体步骤

1.准备好香菇和牛肉。香菇提前泡发洗净切碎粒，牛肉剁碎粒。

2.牛肉粒加入花椒粉。

3.加入黄酒。

4.加入生抽拌匀，腌制1小时。

5.萧山萝卜干洗净切小粒。

6.生姜、蒜瓣剁碎粒。

7.锅热倒入食油。

8.倒入一般姜蒜粒，炸出香味儿。

9.倒入牛肉，炒匀。

10.加入香菇，炒匀。

11.加入盐，炒匀。

12.加入黑胡椒粉，炒匀。

13.淋入生抽，炒匀。

14.倒入剩下一半姜蒜粒，炒匀。

15.倒入萝卜干，快速炒匀。

16.加入蒜蓉剁椒，炒匀即可盛入盘中。

烹饪技巧

1、我喜欢用生抽和料酒腌制肉类，口感较细嫩。2、萝卜干很咸，用盐要适当。3、调味料可以随个人喜好选用。