枸杞老姜羊肉汤的做法 枸杞老姜羊肉汤怎么做

“羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枸杞老姜羊肉汤的做法步骤

• 1、材料；

• 2、枸杞稍浸泡；

• 3、羊肉放沸水中加入醋汆水；

• 4、再洗净沥干；

• 5、老姜不去皮，拍裂；

• 6、起油镬爆香姜块；

• 7、下羊肉拌炒片刻；

• 8、与枸杞子起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；

• 9、大火烧开后转小火煲2小时；

• 10、最后下盐就可以喝了。