美味魔芋香烤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家带来的是美味魔芋香烤鱼。平时大家都是把鱼做成鱼汤啊、烧啊、蒸啊什么的。今天来点不一样的。能让你眼前不桌前一亮的。大家吃烤鱼都只是简单的放点蒜啊什么的。不如来点美味魔芋怎么样。这种做法比较新颖，而且制作方法简单

主料

罗非鱼 ：500
魔芋 ：500
里脊肉 ：200
土豆 ：200
胡萝卜 ：200
香菜 ：50
泡辣椒 ：50

辅料

蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
郫县辣酱 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.罗非鱼洗净去鱼鳞,去内脏.

2.沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。

3.加入盐和料酒腌制20分钟。

4.里脊肉切片，加入生粉,生抽抓匀。

5. 将土豆,胡萝卜,子姜,洗净去片和魔芋,备用.

6.把子姜切片,红萝卜,土豆切滚刀.

7.油烧热把土豆炸至表面结痂熟透。

8. 胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。

9.魔芋切长刀

10.把水烧开把魔芋焯水.

11.烤盘包上锡纸,放入魔芋加生抽,盐,泡辣椒拌匀.

12.再将鱼放在魔芋上面,在鱼身上刷上一层油和酱油。

13.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度 15分钟。

14.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜.

15.加入肉片煸炒至变色后.

16.加入郫县辣酱炒出红油。

17. 加入酱油 料酒和适量的清水，烧开后关火。

18. 烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。

19.在加入肉片浇上汤汁,再将烤盘放入烤箱 200度10分钟.

20.取出烤盘 撒上香菜即可。

烹饪技巧

所有的菜类根据自己喜欢来加.魔芋一定要焯水,以免碱水味太重.魔芋是没有味,所以烤之前调好味.