飘香的黄瓜炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：2根

辅料

油 ：适量
虾仁 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
生粉 ：适量
生姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.黄瓜洗净，先切一段段，再切片，放在碗里加3克盐，腌制15分钟。

2.虾仁洗净，沥干水分，加料酒，生粉，加0.5克盐。用手抓几下，静止15分钟。

3.油锅热后，放入生姜片爆香。

4.生姜片爆香后，倒入虾仁滑炒至虾仁变色，盛起待用。

5.腌制的黄瓜，沥干水分，倒入热油锅内，迅速翻炒1分钟。

6.再倒入虾仁翻炒1分钟，尝一下，因为黄瓜腌制过基本不要加盐了。加鸡精出锅。

7.装盆

烹饪技巧

黄瓜片腌制过程中，尽量用手抓几下，这样腌制出来的黄瓜很脆，虾仁一定要上浆哦，这样的虾仁吃口很好，嫩嫩的。